O IKI faz 3 anos...

De 12 a 30 de novembro, convidamos você para se adentrar no mundo da gastronomia japonesa em uma experiência completa!

DESCUBRA NOSSO 1º MENU HARMONIZADO COM SAQUÊS EXCLUSIVOS.

Ostras ao vapor com geleia de ponzu, ovas de salmão e algas

Saquê: Tenzan Shichida Junmai, Saga

Características: Encorpado, robusto, persistente

Polimento: 65%

Grau alcoólico:17%

Tartar de filé mignon de Wagyu

com yuzu kosho ao shoyu da casa

Saquê: Hakutsuru Honjozo Suave, Hyogo

Características: Leve, paladar limpo, agradável frescor

Polimento: 70%

Grau alcoólico:15,3%

Karaage de Siri-mole e flocos de wasabi

Saquê: Hakutsuru Honjozo Seco, Hyogo

Características: Leve, refrescante, crispy

Polimento: 70%

Grau alcoólico:15,3%

Seleção de Niguiris
Atum com foie gras, barriga de salmão, salmão com raspas de limão siciliano, robalo com ume, peixe brilhante e vieira trufada

Saquê: Hakutsuru Junmai Ginjo, Hyogo

Características: Médio corpo, aromático, produzido 100% com arroz nobre Yamadanishiki

Polimento:60%

Grau alcoólico:14,5%

Mini tartellete de maracujá e sorvete de

morango

Saquê: Hakutsuru Umeshu Genshu, Hyogo

(Licor de ameixa japonesa)

Características: Encorpado, acidez e doçura bem balanceados

Grau alcoólico: 19,7%